Torbauer Nudelmanufaktur

Torbauer Nudeln sind weit über die Grenzen des Kärntner Landes hinaus bekannt und werden gerne als "gefüllte Nudelspezialität" bezeichnet. Damit das auch so bleibt, wird jede "Nudel" handgemacht. Für die Füllung werden nur Qualitätsprodukte verwendet, die in der natürlichen Umgebung reichlich zu finden sind. Dass Spezialitäten sich behaupten, beweist schon die Geschichte der "Kärntner Nudel".

Früher, als die Milch- und Käsewirtschaft noch der Haupterwerbszweig der unfreien Bauern war, wurde der Fronherr mit der "Kärntner Nudel" ausbezahlt. Sie wurde Ihm in einer eigens dafür bestimmten Holzschale dargeboten. Beim genussvollen Verzehren, tauchte er die "Nudel" ins heiße, goldbraune Schmalz. Damit war schon ein Teil des Zinses getilgt.

Seit dem Jahre 1985 erzeugt die Familie Torbauer die "Kärntner Nudel". Der ehemalige Landgasthof dient dabei als Produktionsstätte. Großen Wert legt man dabei auch auf Saisonspezialitäten, die eben nicht das ganze Jahr über verfügbar sind. Jeden Morgen werden die "Nudeln" frisch erzeugt und gleich verpackt, damit sie sofort in den Verkauf gelangen können.