Das Klagenfurter Unternehmen „Delikatessen Jäger" genießt seit vielen Jahren den Ruf eines ausgezeichneten Delikatessen-Spezialgeschäftes. Gegründet wurde es 1961 von Alois Jäger, der es durch seine Geschäftspolitik und seinen Einsatz verstanden hat, aus seinem Geschäft am Kreuzbergl, einer vornehmen Wohngegend der Kärntner Landeshauptstadt, einen florierenden Betrieb zu machen.

Im Jahr 1987 wurde das Unternehmen an den Sohn Dr. Erwin Jäger übergeben, der dies trotz seines abgeschlossenem Studiums der Wirtschaftswissenschaften nie bedauert hat. Einerseits war ihm der konkrete Kontakt zu den Kunden wichtiger als eine abstrakte Tätigkeit, die ihm sein Studium eröffnet hätte. Andererseits wollte er, dass den Klagenfurtern die Institution eines Lebensmittelhändlers erhalten bleibt, der außerhalb der Strukturen von Großkonzernen besteht.

Dieses Konzept ging auf, obwohl es laut Branchenexperten „den Jäger gar nicht mehr geben dürfte". Heute gehört neben dem Geschäftslokal auch eine Vinothek („Jäger's Weinkeller"), ein Café („CaJä") und ein exklusives Partyservice für kleinere Veranstaltungen zum Deli-Unternehmen.

Die Reichweite der Firma „Delikatessen Jäger" reicht geographisch gesehen vor allem in und um den Großraum Klagenfurt. Kärntner Spezialitäten von kleinen, regionalen Produzenten sind aber auch ein guter Grund für Nachfrage aus dem restlichen In- und Ausland.

Demographisch betrachtet zählen hauptsächlich Personen mittleren bis höheren Einkommens und mittleren bis reiferen Alters zur Zielgruppe. Neben den Konsumenten gehören auch Unternehmen zum Zielmarkt, die sich kleinere Betriebsfeiern vom Deli-Partyservice verfeinern lassen.

Die Deli-Kunden wollen in zunehmendem Maß Produkte, die sich vom Durchschnitt ihrer Art abheben, von höherer Qualität und Güte sind als der Rest des Angebots. Sie legen Wert auf ein authentisches Einkaufserlebnis mit Verkostungsmöglichkeiten, persönlicher Beratung und der Sicherheit von sorgfältig ausgewählten Erzeugnissen.

Die Deli-Produzenten stehen mit dem Unternehmen persönlich in Kontakt. Sie wirtschaften nachhaltig, indem sie auf Qualität, artgerechte Tierhaltung und Umweltschutz setzen. Für ihre wertvollen Produkte verlangen sie einen angemessenen Preis. Sie wissen, dass kleinere Produktionsmengen die Beschaffenheit, den Genuss und die Freude an der Ware steigern können: Weniger ist mehr.

Das Deli-Geschäft soll ein persönlicher Vermittler zwischen den Produzenten und den Kunden sein.

Falls Sie sich von unserer Partneridee angesprochen fühlen und selbst Produzent von Spezialitäten sind oder einfach mehr darüber wissen wollen: Dr. Erwin Jäger freut sich, wenn Sie mit Ihm Kontakt aufnehmen.